太空造出人造肉 或可抵御未来粮食危机(2)

　　Aleph Farms联合创始人兼首席执行官Didier Toubia表示：“在太空中，我们没有1万或1.5万升的水来生产1公斤的牛肉。这项联合实验标志着我们朝实现我们的愿景迈出了重要的第一步，即在保护自然资源的同时确保后代的粮食安全。”

　　虽然像Beyond Meat、Impossible Burgers等以植物为基础的肉类替代品目前正吸引着主流市场，但真正的实验室培育肉仍处于商业化供应的边缘。若想让这些产品进入市场之前估计最快要3年时间、最长则可能需要10年。

　　据悉，Aleph Farms一直处于该领域的技术进步前沿，其不仅生产肉糜产品的替代品，还生产能够模仿不同动物肌肉组织味道、形状、质地和结构的实验室培育完整牛排。