常吃青椒茄片可助贫血患者轻松远离贫血症状

　　　长期贫血怎么办?吃什么食物可以预防贫血症状?四海健康网小编今天来推荐青椒茄片，青椒在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化。茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。接下来就看看青椒茄片的做法吧!

　　青椒茄片

　　主料：茄子 250克

　　辅料：青椒 50克

　　调料：盐 3克 味精 2克 植物油 60克 香油 5克

　　营养功效：高血压调理 动脉硬化调理 延缓衰老调理 贫血调理

　　做法：

　　1.茄子切去两端不用，洗净，对剖成两半，每半切成3毫米厚的片;青椒去蒂、去籽，切成3毫米粗的丝。

　　2.锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入茄片、青椒丝翻炒，边炒边加入味精、精盐、香油，待炒至断生时，装盘即成。

　　提醒：新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。