中秋节如何挑选月饼 如何吃月饼不发胖

　　四海网：中秋节马上就要来了，月饼开始走红，月饼很多是高油高热量食物，很多减肥的朋友担心吃月饼会发胖，那么挑选什么样的月饼最健康又不发胖呢?下面我们一起来看看吧!

　　买月饼

　　月饼保质期和防腐剂添加数量没有关系

　　合格月饼的形状、大小、厚薄均匀，饼皮光滑紧实有光泽，没有焦煳和斑点，没有裂纹和脱皮等现象。嗅其气味，有焙烤香气，没有苦味、酸味、霉味等不良气味。含有坚果、种仁和肉类的月饼要特别注意是否有食材中脂肪氧化酸败带来的不新鲜气味。

　　购买月饼时还要注意保质期，尽量购买较为新鲜的产品。月饼的保质期和防腐剂的添加数量没有关系。月饼中的水分含量越低，糖和盐的含量越高，微生物繁殖的速度就越慢，故低水分、高糖度的自来红、豆沙馅、枣泥馅月饼较耐放，而用甜味剂替代糖的低糖水果月饼则保质期短。加入防腐剂和抗氧化剂，并用真空充氮方法包装，可以延长保质期。目前月饼的品种越来越多，水分较大的冰皮月饼、水果月饼、冰淇淋月饼等产品容易滋生微生物，购买时要注意是否有冷藏运输条件，否则温度升高会大大缩短其保质期。