水果加热后营养会被破坏吗 加热后的水果还有营养吗

　　哪些水果可以加热吃

　　梨：润肺止咳

　　梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外，所以说梨是非常适合加热吃的水果。

　　推荐做法：银耳雪梨羹

　　材料：银耳30g，雪梨1个，黄冰糖30g。

　　做法：

　　1. 银耳洗净，用冷水浸泡3-5个小时，撕成小碎朵备用。

　　2. 梨削皮，切成小段块，将银耳、冰糖和雪梨倒入锅中，炖3个小时左右就好了。

　　3. 煮好后，可加入枸杞。

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