武汉豆皮的制作方法   武汉豆皮的皮是什么做的

　　四海网：说起武汉的小吃，相信人们第一反应就是热干面吧。然后出了热干面还有一个当地特色小吃，那就是豆皮。武汉三鲜豆皮是著名传统小吃，迄今已有50年的历史，里面的配料丰富，味道很可口哦。下面来看看。

　　武汉豆皮的皮是什么做的

　　要首先用鸡蛋、面粉和水，加些调料，和成稀糊；锅底抹上油，把面糊均匀地摊在浅底儿锅里，形成一张如锅般大小的圆形蛋皮。把蒸熟的米饭均匀地铺到蛋皮上，用一种小铲子压实，米饭压实后约有2厘米厚。之后，在这层白米饭上放上切得细碎的葱花、豆腐熏干、炖熟的瘦肉和肉皮、梅菜、笋，把这一层碎丁也用铲子压实，让它们粘在米饭层上。待到马不停蹄地把这些工序完成，最下面的蛋皮也已煎至金黄，然后再翻过来！

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