素食主义真的健康吗 素食者应该注意的营养常识

　　九、吃素不吃荤

　　时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对：

　　一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌；

　　二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤；

　　三是维生素B2摄入不足，很容易出现口腔、视力等疾病，因为维生素B2是成长发育的必须营养素。

　　四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。

　　一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。

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