中国最著名的十二道面条 什么面最好吃
十一、河南烩面
河南烩面是一种集荤、素、汤、菜于一身的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠的特点而遍及全国。汤汁味浓，面条筋道，营养丰富。地道的河南烩面要用上等嫩羊肉、羊骨一起煮汤，通常也要花上四五个小时，煮的时候也要先大火猛滚再用小火煲，将骨中精华融于汤汁中，奶白明亮的汤，犹如牛乳一般。辅料则以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等点缀，上桌之时带有香菜、辣椒油、糖蒜等小碟调味，一碗地道的河南烩面怎能不让你吃出酣畅淋漓的感觉?
十二、上海阳春面
上海的阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。煮这种面所使用的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。因以前此面每碗售钱为十文，故称阳春面。做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道自然非常浓郁，将熬香的葱油、烧透的海米与煮熟的面条一起拌食。那面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油面更是香郁四溢。
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