鱿鱼怎么做好吃? 鱿鱼的家常做法大全
韩式辣酱炒鱿鱼
食谱所需材料:
鱿鱼圈400克,洋葱一个,青椒一个,葱,姜,蒜少许,韩国辣酱一盒(红色盒子那种),盐一小勺,鸡精一小勺,糖一小勺,芝麻一把,香油几滴。
做法步骤
1、把鱿鱼圈用开水焯一下,焯的时候放点料酒进去,可以去除腥味,不要焯太久,一变色就捞起来,否则影响口感。
2、把洋葱和青椒分别切块。
3、坐锅热油,油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香,然后加入洋葱炒香。
4、再加入鱿鱼翻炒几秒,然后加入韩国辣酱,使劲翻炒两分钟,然后加入一点水,再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀。
5、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了。
6、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻,会让味道更香浓。
小贴士:
鱿鱼不要焯得太久,一变色就要捞起来,否则影响口感。
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