鸡蛋那么脏不洗没事吗鸡蛋洗了放冰箱会坏吗

2018-06-12 10:57:00来源：四海生活百科

　　鸡蛋壳那么脏不洗没事吗

　　可能有些人表示，鸡蛋壳那么脏，还有那么多细菌病毒，不洗洗干净了存放，怎么吃？

　　其实，完全不用担心。首先，我们又不会吃鸡蛋壳。再说，不管是禽流感病毒还是沙门氏菌都很怕热，只要你吃的是熟透的鸡蛋，就不会有问题。实在觉得看不下去，准备用的时候再用水冲洗呗。不要洗了再保存。

　　鸡蛋存放的三大忌讳

　　1、忌保存鸡蛋用水冲洗

　　有人嫌买回的鸡蛋壳表面太脏，甚至还有鸡屎啥的，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再保存。其实，这是不对的，会损害鸡蛋的营养价值，甚至使鸡蛋液变质。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发；保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质。所以，需要保存的鸡蛋不要冲洗，在准备使用时，当然要将蛋壳清洗干净再下锅煮熟。