居家羊肉做法大全汇总 让你这个夏天大快朵颐
孜然羊肉
食材
腌渍:1斤羊肉 / 3茶匙孜然粉
1茶匙玉米淀粉 / 1汤匙油
1汤匙生抽酱油 / 1汤匙绍兴黄酒
配料:2汤匙小茴香 / 2个红辣椒/ 盐
半茶匙辣椒粉 / 2个葱 / 1/4茶匙糖 / 香菜
步骤
1.红辣椒、葱切成小块;把羊肉洗净后切块放入碗中,与腌渍所用的调料拌在一起,腌30分钟
2.将炒锅加热,倒入小茴香炒香后,关火盛出
3.用大火将炒锅加热,直到它开始冒烟,倒入两勺油,放入腌好的羊肉,翻炒至羊肉呈棕色
4.然后倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱,搅拌均匀,翻炒两下就可出锅了
八种好吃的羊肉做法大全,秋裤都可以不穿了,在寒冷的冬天,吃上一碗暖暖的羊肉,是不是心里也暖暖的。
喷香羊肉焖饭
食材
羊肉 /胡萝卜1根 /土豆1个
洋葱1/2个 /食盐 /蚝油一勺
生抽半勺 /姜丝少许 /料酒小半勺 /大米
步骤
1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是清澈的,没有血水。多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味
2.羊肉切拇指大小的小块。生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上。如果还是怕膻味也可以选择焯水~冷水加羊肉丁和姜片,煮出脏沫后关火冲干净
3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒
4.羊肉变色后加少许盐,红烧酱油或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来
5.另起锅热油爆炒洋葱丝
6.土豆和胡萝卜切小块。洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒,混合翻炒~
7.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油,加点盐,生抽混合翻炒~如果有孜然粉或者孜然也可以加一把
8.大米用清水淘洗干净,放入适量的清水,将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上,放入几朵洗干净的干香菇(可以不用泡发),按下煮饭键即可
9.撒一把葱花搅拌开动了~
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