土豆丝怎么炒最好吃 炒土豆丝好吃的技巧有哪些
四海网：炒土豆丝是一道非常家常的菜肴，口味酸辣，十分的下饭，一直都是大家的必点下饭菜。然而往往越是简单的菜越难做好。土豆丝正是其中之一，虽然食材简单，但是做出来水平的不同口味也相差甚远。那么土豆丝要怎么才能炒得爽脆可口，又绝不软烂，而是根根分明，洁白漂亮，酸辣适度，这绝对是个略有技术的活儿。下面就随小编看看如何做出一盘好吃的土豆丝吧~
怎么炒土豆丝好吃？
土豆丝的烹饪技巧
1、土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。
2、用带醋的水浸泡土豆丝，能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉，也会让炒出来的土豆丝根根分明，吃起来清脆。
3、炒土豆丝的时间不能长，一定要掌握好火候，炒匀立刻加调料，再炒匀，立刻准备出锅，动作要快。往往差一分钟，土豆丝就会过熟变软不好吃。
4、出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。
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