马蹄糕有什么营养 马蹄糕的做法
马蹄糕是广东福建闽南一带的传统甜点。是用糖水搅拌荸荠粉蒸制而成。荸荠粤语称马蹄，故而得名。马碲糕怎么做的呢？想学习的朋友可以跟小编来了解一下吧。
马蹄糕的简介
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。
马蹄糕的做法
需要准备的材料：马蹄、马蹄粉、糖、油、水。
第一、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。
第二、用1杯水（250ml）稀释溶解马蹄粉。
第三、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。
第四、锅中倒入2杯水（500ml）、150克糖、1汤勺油开火煮。
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