三文鱼刺身配什么酒三文鱼刺身如何制作

2018-07-02 10:02:23来源：四海生活百科

　　四海网：三文鱼是大家非常喜欢的食物，而三文鱼刺身更是具有很高的营养价值。那么吃三文鱼刺身应该配什么酒呢?三文鱼刺身如何制作?

　　三文鱼刺身配什么酒

　　三文鱼是比较清淡、鲜美的鱼类，配葡萄酒比较合适。搭配红葡萄酒和白葡萄酒都可以。其中，白葡萄酒搭配三文鱼相对来说要更多一些，白葡萄酒几乎能hold住所有口味的三文鱼菜肴。

　　同样是以酒配餐，用葡萄酒跟用清酒是全然不同的两种体验。葡萄酒配餐是一唱一和，相得益彰;清酒配餐则是发挥食材的极致可能性。日本料理的烹饪特色是突显食物本味，这与葡萄酒本身的原味酿造工艺相契合。我们只需找到与料理口感互补互助的葡萄酒进行搭配，即可创造出美味交叠的绝妙舌尖体验。

　　三文鱼刺身的做法

　　主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。

　　辅料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段。

　　做法：

　　1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。

　　2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。

　　3.再切一些薄片，摆成花形。

　　4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。

　　5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。

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