选购食用油的方法 如何正确选择合适的食用油？
存油桶外面套黑袋
专家：食用油的存放，除了大家都知道的四大原则：干燥、避光、低温、密封外，我还有一个加护方法，就是在油桶的外面套一个黑塑料袋，加强避光性。这样，可以防止油脂氧化变质，并且提高其储存的品质。
在买油时我会购买小瓶的，吃完后再买新的，每次用完油后，也一定要拧紧瓶盖。另外，存储油时还得远离三个“台”：即灶台、阳台、窗台。灶台温度较高，不符合低温保存油的原则，而阳台和窗台日照充足，下雨时也很潮湿，容易使油变质。
吃自己配瓶调和油
专家：调和油就是将两种或以上的植物油调配成符合人体需要的食用油，我一般会自己配制调和油。
中国营养学会推荐，食用油单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应该是1：1，而多不饱和脂肪酸中α-亚麻酸和亚油酸的比例为1：4～6。
调配时，准备500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油，掺在一起，就成了一瓶1000毫升的营养调和油了。但每次别调太多，可根据家里人口的多少，每次配一个星期的油量（每人每日25~30克）。
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