多款招牌风味凉菜 喜欢凉菜的你还在等什么？
2、把以上调料混合，浇到猪手上即可。
上一页123下一页13款招牌风味凉菜，喜欢凉菜的你在等什么，夏天正是吃凉菜的季节哟，所以快动起手来吧。
葱油蚕豆拌菜心
原料：鲜蚕豆、小菜心。
调料：盐、葱油、香油、味精。
做法：
1、鲜蚕豆、切好的小菜心分别焯水后冲凉备用。
2、蚕豆、小菜心中加葱油、香油、盐、味精拌匀装盘即成。
巧拌小鲍鱼
原料：大连小鲍鱼、紫甘蓝、黄瓜。
调料：葱油、美极鲜味汁。
做法：
1、将小鲍鱼洗干净，上锅焯水后冲凉，黄瓜切丝备用。
2、将小鲍鱼片成片，加入黄瓜丝、葱油、美极鲜拌匀装盘，用紫甘蓝垫底即可。
碧绿苦瓜卷
原料：苦瓜1根，带皮牦牛肉200克。
调料：卤水、鱼胶粉各600克，芝麻油、盐各2克
做法：
1、将苦瓜切去头部后掏空，放入加盐的沸水中焯至断生。
2、牦牛肉冲去血水，改刀成丁，焯水后加卤水卤至牦牛肉熟透，加入鱼胶粉。
3、鱼胶粉完全化开后灌入凉瓜内，竖立放入冰箱内。
4、牦牛肉凝固定型后取出切片，刷芝麻油，装盘即可。
卤水：
高汤1千克，加入八角、桂皮、香叶、香菜梗、蒜子各1克，砂仁、香茅、南姜、鱼露、美极鲜味汁、蒸鱼鼓油各2克，盐5克，混合后烧开即成。
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