酱油、生抽、老抽的区别 如何挑选酿造酱油(2)
如何挑选酿造酱油
根据制造工艺不同可将酱油分为酿造酱油和配制酱油两种。酿造酱油一般选用大豆、面粉等原料酿造而成,所需要的酿造时间较长;配制酱油是经过化工方法勾兑而成,一般只需要半天时间即可配制而成。有很多厂家为了节约成本,经常用配制酱油冒充酿造酱油。为了避免上当,请各位在酱油挑选过程中注意以下几点:
1、请到正规调料店或超市去购买酿造酱油。
2、请尽量挑选知名品牌的酿造酱油,以获得更加可靠的品牌质量保证。
3、正规厂家生产的酱油都会在标签上明确标明其是否为酿造酱油,挑选时请务必留意。
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