怎么鉴别葡萄酒好坏 分辨好坏葡萄酒超实用方法

　　第三招 看氧化(氧气过量)

　　氧化的相反，当酿酒过程中酒不暴露于足够的空气发生还原。有些葡萄酒它是一款佳酿，但它也可能藏有一些还原味，有时——当然并不是所有时候——醒酒或者用力摇杯能帮助这些味道散去。还原味通常与使用螺旋盖的葡萄酒联系在一起(螺旋盖能将葡萄酒与空气的接触降至最低)

　　甄别标志：“还原”味的产生通常是由于酒中存在挥发性的硫化物或硫醇;这种味道包括臭鸡蛋味、橡胶味、点燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。

　　第四招 酒香酵母(Brett)

　　那么葡萄酒中这些像马厩、谷仓、老皮革坐垫、汗臭球袜和熏肉之类的怪口味到底由何而来呢?这些气味来自一种叫做酒香酵母属(Brettomyces，简称Brett)的酵母。Brett在白葡萄酒和起泡酒中是一个不受欢迎的禁忌，不过，来自法国卢瓦尔河的Savenniers是少数也是一个典型的带有Brett味的白葡萄酒例子。

　　甄别标志：马厩、谷仓、老皮革坐垫、汗臭球袜和熏肉之类的怪口味。

　　每个人都有自己的喜好也还有很多的辨别葡萄酒好坏的方式，遇到一款葡萄酒无论它的评分是多少只要能给你带来愉悦感这对你来说都是一款好酒。

　　以上关于几招教你辨别好坏葡萄酒的相关内容就为大家介绍到这里了，如您还有其他疑问，请留言咨询!