吃鸭血的好处 鸭血的营养价值

　　鸭血可以说是人们十分熟悉的一种食物了，在我们平时的生活当中也经常会去吃鸭血的，而且鸭血的美味和营养健康也都是备受众多人喜欢的一种原因，不过对于鸭血的营养价值的相关知识生活中知道了解的并不多，那么，究竟鸭血的营养价值是什么呢？以下就是针对此问题的详细讲解。

　　鸭血为禽类鸭子的血液，一般取鲜血为好，是最理想的补血品之一。此外还有鸡血、猪血、牛血等，但人们吃的一般都是鸭血，因此血豆腐通常是指鸭血。它是非常美味的烹饪食材，我国很多地方都有食用鸭血的习惯，其中最著名的有南京鸭血粉丝汤，汤浓味美，爽口宜人，油而不腻，是男女老少皆喜欢的一种小吃。

　　鸭血的含有丰富的营养元素：碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、钙(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、锰(毫克)0.04、胆固醇(毫克)95.00、铜(毫克)0.06、蛋白质(克)13.60、镁(毫克)8.00、核黄素(毫克)0.06、维生素E(毫克)0.34、铁(毫克)30.50、钾(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、钠(毫克)173.60、锌(毫克)0.50。

　　鸭血的营养价值：

　　1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。