海底捞复工后涨价约6% 海底捞回应为什么涨价

　　4月5日，有网友在微博发布消息称，海底捞恢复堂食之后涨价了，新京报记者也从门店侧面证实了这一消息。4月5日晚间，海底捞相关负责人在接受新京报记者采访时回应，涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。

　　最近，多位网友在微博发布消息称，海底捞恢复堂食之后涨价，且菜量变少。根据消费者定位，海底捞此次涨价涉及上海、北京等多个城市。4月5日，新京报记者以消费者身份从海底捞复星国际店店员处证实，根据公司统一规定，确实有部分菜品涨价。

　　4月5日晚间，就涨价涉及的范围及幅度，海底捞公共事务部相关负责人在接受新京报记者采访时表示，确实已调价，但公司整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价，由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。

　　就成本上涨的原因，海底捞方面称，目前海底捞各家门店复业桌数、接待顾客数量均有所限制，员工也无法满员工作，人力成本加上部分食材成本上涨，公司决定调整门店部分菜品的价格。

　　而就消费者普遍感受到的“价格上涨”，上述负责人告诉新京报记者，如今顾客消费习惯改变，以往以家庭、聚餐为主的多人用餐，转变为单人或两人用餐，因此在消费者端也会感觉到人均支出有所增加。以两人餐火锅为例，锅底和点餐的人均成本正常情况下会高于五人餐。

　　海底捞方面表示，“很抱歉因为价格调整给消费者增加的负担，不过，公司也在尽力控制成本。目前海底捞在全国各地均推出了到店自提业务，通过海底捞线上渠道或现场下单，顾客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同时，我们也希望在4月25日前改良包装材料，并升级换代、不断优化成本，提供更好的折扣，减少消费者的支出。”

　　来源：新京报