武汉倡议10人进餐先点9人菜 培养节约习惯从源头杜绝餐饮浪费
2020-08-12 09:53:43来源:四海网综合
厉行节约,反对浪费,武汉餐饮行业协会11日发出倡议书,提出六项倡议,其中包括:推行N-1点餐模式、半份菜小份菜等举措。全文如下
倡 议 书
武汉餐饮企业:
***中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要批示,武汉餐饮业协会会长办公会决定,坚决响应总书记的号召,为巩固2013年以来武汉光盘行动的成果,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围,武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅发出如下倡议:
一、推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费;
二、针对两三位客人进餐,餐厅推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求;
三、所有餐厅为顾客服务,必须以节约的原则作为前提,每家餐厅要准备打包盒,对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务,体现餐饮行业的光盘行动;
四、为保护来之不易的抗疫成果,要坚决贯彻中央常态化疫情防控精神,继续贯彻《武汉餐饮恢复堂食细则》,确保进餐顾客的生命安全;
五、继续倡导文明新风,实施公筷公勺,为顾客的文明进餐提供便利条件,避免顾客进餐中的交叉感染,餐厅全过程严格按照食品安全法提供服务,保证顾客吃出健康来;
六、贯彻生态文明思想,认真执行长江、汉江禁渔规定:不购买、不烹饪、不销售长江、汉江鱼。
武汉餐饮业协会
2020年8月11日
武汉餐饮协会会长刘国梁11日接受记者采访时说,2013年武汉餐饮行业协会在全国餐饮业中,第一个推出“光盘行动”。
这些年,全市餐饮浪费现象大大减少。
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