黑色食物是糖尿病的克星(2)
2013-02-25 14:06:47来源:四海健康网
2、黑豆
黑豆及其制品不仅有助于糖尿病患者控制血糖,而且可防止糖尿病性神经病变(脚麻和手颤等)。黑豆中淀粉含量少,纤维素多,优质植物油脂和蛋白质含量丰富。另外黑豆还有助于糖尿病患者降低尿糖水平。
3、紫甘蓝
专家介绍,紫甘蓝含有丰富的胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁,以及花青素等,促进代谢,增强免疫力。维生素B和C有助缓解糖尿病并发症,减轻糖尿病视网膜病变和肾病危害。紫甘蓝中的丙醇二酸可有效阻止糖在人体内转化为脂肪。
4、蓝莓
美国哈佛大学公共卫生学院科学家对20万人的饮食习惯进行了长达24年的跟踪研究。结果显示,爱吃蓝莓的人比从不吃蓝莓的人患2型糖尿病风险低23%。其关键原因是蓝莓中含有大量的花青素等类黄酮抗氧化剂。
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