面馆的面那么好吃那么筋道，到底是怎样煮出来的？

　　自古以来北方人都爱吃面，对面条的热爱可谓是可歌可泣，几乎每天都想吃面。面馆里面的面也很好吃，可以筋道，而且还不容易成一坨一坨的。我们在家煮面的时候常常会遇到一些问题，也许是我们煮的面不好吃，也许是吃起来很软，导致我们不喜欢吃面条，对面条有阴影了。其实，做得好的面条是很好吃的，那么怎样才能像面馆里一样做出最好吃的面条呢？一起来学习学习技巧吧！

　　首先，煮面的时候我们可以往锅里的水加一点点油，猪油和菜油都可以，可以有效的防止锅里面的水溢出来，也可以直接找一个比较大的勺，然后横着放在锅上面，也能防止锅里面的水溢出来。

　　第二，我们可以在煮面的时候往锅里面加入适当的盐，五百克的水加入十五克的盐，就按照这个比例，用这种方法煮出来的面既熟了，也不会软塌塌的，非常的有嚼劲很筋道。对于很少煮面的人来说可以使用这个方法，不知道面条什么时候熟，可以有效的预防面条被煮烂。

　　第三，有些面条不好吃的原因是里面有一股碱味，要想没有碱味的话我们可以在煮面条的水里面加上一点醋，醋可以很好的中和碱，可以让面条没那么重的碱味，还能让面条变白，看起来更加清爽好看。

　　第四，煮面的时候我们要烧水，不用等水完全烧开，水稍微有一些泡泡了就可以把面条放进去了，这样煮出来的面口感更加的好。