中年女性冬季喝什么汤?
2020-03-30 17:49:32来源:四海健康网
元肉煨乌骨鸡
乌鸡,以其骨骼、皮肉乌黑而得名。每100克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡25倍,含铁元素比普通鸡高45倍。女人不补好易老,最好在每月例假后煲元肉乌鸡汤,滋阴补血、益气健胃、清热润燥。
材料:龙眼、乌骨鸡、香菇、姜片、盐、料理米酒
制作过程:
1.香菇用清水洗净略泡水半小时以上,龙眼剥壳取肉备用。
2. 乌骨鸡用热水汆烫5分钟后,放进冷水里拔毛、洗净血水后沥干。
3. 取砂锅放入乌骨鸡倒水淹至八分满,再放入龙眼肉、香菇、姜片与所有调味料,盖上锅盖大滚后转小火焖煮约1小时。
Tips:让浓汤变清
使用排骨、鸡、鸭等原料制汤时,会出现汤浓油厚现象,遇到这种情况,可在汤中加入少许鲜鸡血,即可使之澄清。
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