豆腐乳对身体有害吗 豆腐乳吃多了对身体有什么坏处
神奇的发酵豆制品
发酵豆制品相比普通豆制品而言,B族维生素含量更高,蛋白质更容易消化吸收。发酵豆制品在制作的过程中由于微生物的生长繁殖,可以合成少量的维生素B12,这个本来只存在于肉类食物中的维生素,非常适合素食人群食用,弥补维生素B12摄入不足。发酵豆制品中微生物越多维生素B12也多,风味也更好。《中国居民膳食指南2016》推荐素食人群每日食用豆制品50-80g,包括:发酵豆制品5-10g。一块小小的腐乳大概有10g-15g,每天半个满足发酵豆制品的摄入量。
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