绿豆的营养成分表有哪些 绿豆的作用及功效有哪些
清热
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
解毒
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
消暑
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
上面就是对绿豆的营养成分表是怎样的介绍,通过了解以后我们知道绿豆的营养价值是极其的丰富,能够对身体进行更好调理,在夏季经常吃一些绿豆还能有很好的预防中暑和去火的作用,但是绿豆是凉性的食物女性月经期尽量不要食用。
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