河南烩面的正宗做法步骤 烩面的营养价值有哪些

　　烩面的做法

　　主料：羊骨头（羊脊骨腿骨为上等）、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋、面粉。

　　配料：八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油（南方称“芝麻油”）。

　　熬汤：

　　1、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。

　　2、八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。

　　3、锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。

　　制作面坯：

　　1、面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。

　　2、将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。

相关推荐

南瓜的营养价值有哪些 南瓜的作用及功效有哪些

说起南瓜，相信不少人都十分的熟悉。南瓜是个很常见的食材。因其口感极佳并且略带甜味。深受人们喜爱。南瓜的营养价值极高，是典型的健康饮食。并且南瓜的吃法有很多，无论是做粥或者甜点都很好吃。那么南瓜的营养价值有哪些？

豆腐乳的营养价值有哪些？

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

吃什么水果营养价值最高？十大营养价值最高的水果排名

大家都知道水果富含丰富的维生素c，多吃水果对皮肤好，那么哪些水果营养价值最高呢？十大营养价值最高的水果排名

熟的红豆薏米粉有什么功效？有什么药用价值

熟的薏米红豆粉是一种养生极品，对人体有着不错的保健作用，能够健脾益胃，对缓解疲劳、促进安神，提高食欲等方面作用都是非常 ，下面我们来看一下。