皂角米可以用热水泡吗 皂角米用热水发泡的优缺点
四海网：皂角米俗称雪莲子，具有润肠通便、祛风散热、美容养颜等功效，皂角米的营养价值非常高，而且颜值也非常高，深受女性朋友喜爱，那么皂角米可以用热水泡吗?皂角米需要泡发多久呢?下面我们一起来看看吧!
皂角米可以用热水泡吗
皂角米可以用热水泡。
干货皂角米比较硬，适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水泡泡。泡发之后的皂角米更易煮熟，口感也会更加的好，一般来说，如果时间充裕的话，建议用冷水泡，用冷水泡发的皂角米维生素损失小、营养成分流失小，如果用热水泡发，虽然用的时间短，但是会造成维生素的流失，尤其是维生素C，口感也没有冷水泡发的好。
皂角米需要泡发多久皂角米泡的时间有品种之分，品质更好的云南梁河单荚皂角米泡2-3小时就行，可以泡大7-8倍，而贵州毕节的双荚皂角米就要泡的更长一些，差不多5个小时，泡大也只在5-6倍。
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