南瓜发糕怎么做才好吃 南瓜发糕为什么蒸不好

 　　四海网：南瓜很多人都喜欢吃，营养价值非常高，南瓜的做法也是多种多样，许多人都会自制南瓜发糕，健康美味，那么南瓜发糕如何做才更美味呢?

　　南瓜发糕怎么做才松软

　　做法一

　　原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果

　　做法：

　　1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状;

　　2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性;

　　3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

　　小贴士：

　　1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。

　　2、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。

　　3、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。

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