吃金桔对人体有哪些好处？金桔皮能吃吗？金桔加一物营养价值能翻倍

　　《本草纲目》中称金桔皮"同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。"其实金桔中80%的维C都存于果皮，所以连皮带瓤一起吃金桔更营养。

　　金桔的果皮肉质厚、光滑，有许多油胞点（即按压会产生有芳香性的气体）。带皮鲜吃好处多多，但不少人担心果皮中被打了蜡。那么金桔到底可以放心带皮吃吗？

　　有关专家表示，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法。蜡在水果表面会形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮，提高光泽度，而且还能防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。

　　柑橘、苹果、柑橘、香梨等都有可能被打蜡。正规添加的食用蜡，是一种“人工果蜡”，其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，可用于保鲜。

　　小贴士

　　在挑选水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，很可能是工业蜡。另外，对于本地当季水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。

　　如果想去除果皮上的蜡，不一定非要去皮，还有其他好办法。首先可以用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。其次是用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果更彻底。