二月二龙抬头吃什么？龙抬头要吃“龙”龙抬头传统食俗大盘点

　　​​​​​​​中国庆祝传统节日的方式总是与美食不可分割的，农历二月二龙抬头是中国的传统节日，在古代的时候非常受大家的重视，因此在这天的传统习俗有很多，而传统美食更是有不少的讲究。二月二龙抬头的传统美食几乎都取了带“龙”的名字，例如春饼叫做龙鳞、炸油糕叫做龙胆，这些美食既好吃又有趣还饱含着美好的寓意。本篇文章小编就为大家盘点二月二龙抬头的传统美食，一起来看看吧。

　　农历2月2龙抬头要吃什么 二月二龙抬头要吃龙

　　农历2月2龙抬头要吃 “龙鳞”(春饼)

　　吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。

　　农历2月2龙抬头要吃 “龙胆”(炸油糕)

　　在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种;糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等;菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅;有地皮菜、豆腐干、山药馅;有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。