新零售将会传统型零售行业带来哪些转变?零售行业的现状及发展趋势
②自助购物兴起,无人零售领域痛点待解
从2017年开始,随着新零售概念兴起,同时伴随着租金、人力成本的大幅增长及移动支付等技术手段的日臻成熟,无人零售逐渐兴起。从无人便利店到无人货架,不仅入局者众多,而且还赢得了资本的青睐。目前,无人零售的三大主要形态—无人便利店、自助贩售机、便利货架都有巨头扎入布局,更有创业新秀涌现。
数据显示,截止今年9月,已经有至少16家无人货架获得投资,最高的达到3.3亿元,融资总额超过25亿元。
风口的背后,无人零售给消费者提供全新的购物体验无可替代,和传统零售相比,无人零售的优势主要体现在大规模的数据应用、运营效率、自动化、IP化等方面。优势是无人导购、无人结算、自动识别、拿了就走,这不仅仅是效率,也是技术变革带来的乐趣。
不过,从现阶段来看,无人零售的技术壁垒还没有做到完全突破,目前主流模式仍是依靠物联网和互联网的扫码方案,或者“线上、线下融合+物流”的方案,而没有实现智能级的无人化。
此外,无人零售对物流配送体系也提出了更高要求,而且背后还需要一个数据共享、惩戒分明的大信用体系的建设。
③服务消费增长,零售+餐饮带来新增长点
近年来服务消费比例提升,数据显示,以北京为例,2017年北京社零额占总消费额的55%,而服务消费占总消费额的45%,同时服务消费涨幅高于商品消费3.6个百分点,服务消费额几乎占总消费的一半市场。
在电商、海淘等新兴经济模式的挤压下,如今购物中心餐饮、娱乐、教育服务等体验业态占比越来越高。部分项目零售占比由以往的70%下降到50%甚至更低,某些商业项目除了超市、餐饮和日用杂货之外没有任何服饰品牌,被戏称为美食娱乐中心。
相比之下,热度渐高的便利店领域,关东煮、包子等鲜食也是明星商品,60%-70%的进店消费者会购买鲜食。
分众时代到来,个性化、定制化和优选化成为方向。
在过去,供应商只需生产统一的产品,再卖给所有消费者,现在的趋势是,供应商在生产前会收到消费者的个性化需求订单,再根据订单生产不同类型的产品。
减少消费者选择商品和享受服务的时间成本,就是消费升级。零售业的机会在于能否为消费者省下不该多花的钱和时间。给消费者用更低的价格拿到没有品牌溢价的同质量产品,就是消费升级的初级阶段的典范。