地球好日子剩11年 全球变暖加剧气候不受控制

　　IPCC在一份报告中称，西方国家以肉食为主的饮食习惯，正加速全球变暖。原因在于，饲养牲畜会消耗更多土地资源；种植牧草、制造肥料也会产生大量二氧化碳；动物本身还会排放甲烷气体。

　　此外，食品加工也是碳排放的“大户”。英国曼彻斯特大学的一位教授表示：“生产100克牛肉汉堡释放的温室气体，足以填满60多个气球。”

　　不过，也有一些研究表明，靠吃素来“减排”，既不高效，也不现实。

　　据《今日美国》网站报道，一项关于瑞典素食者对环境影响的研究显示，在美、欧等发达国家，即便你一辈子完全吃素，也只能减少大约2%的碳排放。

　　而在实际生活中，这种“减排”会更少。因为人们可能会把因购买素食省下来的钱，花到其它地方。这些额外的支出会抵消人们因吃素而减少的碳排放。

　　一方面是坚持纯素食的减排效用不明显，另一方面是畜牧业仍有其存在的价值。

　　在人类的大部分历史时期，人们在不适合耕种的土地上适度放牧，相对于种植农作物而言，这样反而可以减少生态破坏。

　　我们保护的不仅是地球

　　更是我们自己

　　鉴于极端天气发生的频率和破坏力，联合国报告预测，在未来，全球粮食供应的稳定性将下降，几百万人的饮用水和食品安全或受到威胁。

　　另一方面，IPCC的报告显示，目前，全球生产的25%至30%食物遭到浪费。2010年至2016年，遭浪费食物在生产过程中排放的温室气体，占全球排放量的8%至10%。

　　因此，减少食品浪费成为重中之重。我们可以做到：

　　•不浪费任何食物——适当减少食物份量，将剩余食物用于下一顿饭或另一道菜。