方便面不含致癌物质？是真的吗

　　方便面的这些说法也不可信

　　（1）方便面里都是防腐剂，对身体有害？

　　首先，食品防腐剂，能防止由微生物引起的腐败变质，从而延长保质期，是可以添加到食品中的。

　　其次，方便面中的面饼基本上是不含防腐剂的，因为脱水后的面饼保质期很长，没有必要再额外添加防腐剂，反而会增加成本。

　　蔬菜包、酱包有可能添加防腐剂，不过只要是正规生产的方便面，添加的防腐剂都是符合国家标准的，正常食用不会对人体产生危害。

　　所以，完全可以放心食用。

　　（2）方便面都是“千滚油”炸出来的？

　　所谓的“千滚油”就是在油炸食品时的油多次重复使用或者添加少量新油继续使用的油。

　　在食品加工行业中，为了节约成本，的确有些不法商家可能长期不换新油，或者会加添额外的抗氧化剂，使过氧化值达标。

　　这其中经过反复加热确实会产生大量的有害物质。

　　不过，对于正规厂家生产的方便面，有着严格的食品安全管控，会杜绝使用千滚油的情况。

　　所以，无需过于担心。如果还是不放心，还可以选择非油炸面饼的方便面食用。