人到老年要如何从吃上养自己?(4)

　　老年人春季养生食谱——春季煲汤食谱

　　1.炒扁豆淮山粥：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

　　2.萝卜莲子猪舌汤：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

　　3.赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐.

　　4.苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。

　　5.鹌鹑汤：健脾开胃。鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。

　　6.土茯苓炖水蛇：祛湿。土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

　　以上春天煲汤食谱，祛湿健脾又美容，总体上，适宜春季煲汤的煲汤材料可选用白术、茯苓、当归、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

　　老年人已经到了该享受的时间了，所以老年朋友一定要在吃上下功夫，要吃得好吃得健康!