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节气养生:小满正当时 健脾祛湿如何食疗是关键

2013-05-21 09:31:33来源:四海健康网

  小满过后,雨水多起来,天气闷热潮湿,中医称之为“湿邪”。而小满也是中国人比较注重的一个养生节气之一,在即将收获成熟的季节,如何也让自己的身体得到最好的呵护呢?小满过后雨水增多,所以健脾化湿是最需要注意的一件事情。

    人体的脾“喜燥恶湿”,受“湿邪”的影响最大,很多南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状,还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻 或黄腻等,中医叫做“湿邪中阻”。因此,小满养生注意健脾化湿为主。

  芹菜拌豆腐

  [配料]芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。

  [做法]芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。

  将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

  [功效]平肝清热、利湿解毒。

  [特点]清凉适口,夏令佳菜。

  冬瓜草鱼煲

  [配料]冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

  [做法]冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

  [功效]平肝、祛风、利湿、除热。

  青椒炒鸭块

  [配料]青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

  [做法]鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

  锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

  锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。

  [功效]温中健脾,利水消肿。

        以上三种食谱都有健脾化湿的奇特疗效,小满季节,体内湿气千万不能淤积太久,所以不妨试试这几款食疗菜谱吧!小满季节,怎么样打造最为健康的你呢?秘诀就在这里!

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