淡菜是什么 淡菜怎么做好吃
淡菜很多人并不熟悉，淡菜可不是蔬菜，它是一种贝肉，不仅好吃，营养也非常丰富，很多人很爱吃，那淡菜怎么做才好吃呢？淡菜能做什么好吃的菜呢？感兴趣的朋友一起来看一下吧。
最营养的淡菜食谱：油爆鲜淡菜的做法
最营养的淡菜食谱
看到“淡菜”这两个字，不知道的人第一反应肯定是以为是一种植物，但是熟悉这个东西的人都知道，这其实不是一种菜，而是贻贝科动物的贝肉。它的营养价值很高，含有的蛋白质含量高大59%，可以说浑身是营养。但是这么一个宝，它有哪些吃饭，或者说可以做什么菜？
淡菜做法一：油爆鲜淡菜
先把火腿切成片，然后洗净淡菜，放到沸水中煮5成熟，接着锅里烧热油，用姜葱爆香，倒进淡菜，炒成8成熟，装盘待用这时候可以将火腿放进里面炒，等炒得差不多的时候，再将淡菜重新回锅一起炒，炒的时候注意不要炒焦了。同时倒入芡汁，快速翻炒包汁，油爆鲜淡菜就新鲜出炉了。
淡菜做法二：冬瓜球淡菜汤
先将冬瓜去皮，然后用器物将冬瓜挖成一个一个的球状，当然如果没有工具或者嫌麻烦，可以用刀切成一块一块的，淡菜洗净准备好，然后在锅里面放入香油生姜片爆香，接着放入清水，这时候可以将冬瓜和淡菜一起放到里面煮了，但煮到淡菜口的伸展或冬瓜变透明的时候，加点盐就可以了。
淡菜做法三：红枣海参淡菜粥
这也是一款常见的且容易做的菜，将大枣洗干净，因为大枣比较大，我们可以切片并去掉核，而海参用水浸泡一段时间，再切成颗粒，淡菜不用泡，只需要洗净切片就可以了。完成上面的步骤，我们可以把它们和米一起放到锅里面了，先用大火烧开，然后改用小火慢慢的煮，这时候美味的粥就大功告成。
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