自制香肠怎么保存 自制香肠能存放多久

　　南方人很多都喜欢在家自制香肠，北方的同学们就非常好奇了，自制香肠怎么存放呢？自制香肠能存放多长时间呢？自制香肠晾了一年还能吃吗？下面我们一起来看一看吧！

　　自制香肠如何保存

　　一般是风干，在水分温度适宜的环境下还是可以直接放在外面的，但是建议是放在冰箱，这才是最好的保存方法，也是会很好的保留肉感。腊肉腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。在很干燥的北方，是不能将腊肉腊肠挂着的，如果挂在外面就会变成干柴。

　　很多人都知道周围的环境能很好的帮助香肠进行风干，而且也是会很好的锁住香肠的味道，但是一般是建议在冰箱里面保存，也是很不粗的方法。保持周围的环境干燥，因为潮湿环境容易使香肠长霉菌等，那样就不能吃了。有冰箱的话，放在冰箱里面可以使生香肠的保持时间更加长，而且口味能够得到保留。