多吃蔬菜预防癌症 不会传染不要过分紧张

　　2、防癌吃得粗一点，准没错

　　这里指的“粗”是粗粮(五谷杂粮)的意思，现代人饮食过于精致，癌症、心血管疾病、三高的产生都与吃得过于精细有关，为什么这样说？因为粮食太细缺少了一个重要的物质就是纤维素。

　　杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，摄入纤维素可以增加肠道的蠕动，减少致癌物质与肠道的接触时长，使肠内有毒物质排出，对预防大肠癌有很大的帮助。

　　因此建议除了米面，还有薯类、含有淀粉的坚果和种子都应当纳入主食，每天吃一些，此外要记住增加蛋白质的摄入，蔬菜、水果、奶和肉四大类食物，以满足人体需要的养分。

　　3、吃饭要跟蜗牛一样细嚼慢咽

　　我们在饮食上面要学学蜗牛，慢慢来，使口腔内的食物充分消化，对胃是有好处的。细嚼慢咽对消化系统有好处，其实在防癌上面也有利，因为唾液中含有的氧化酶和过氧化物酶能够在咀嚼的过程中消除摄入致癌物质的毒性，因此充分咀嚼就是预防癌症的第一道防线，建议老年朋友每吃一口饭咀嚼30次，使食物在口腔内得到充分的消化。

　　4、防癌蔬菜要多吃

　　很多人关心的话题，就是吃什么能预防癌症，在饮食上面，研究显示许多蔬菜中所含有的营养物质都与防癌有关，十字花科植物，常见的蔬菜种类有西兰花、花椰菜、白菜、芥菜、卷心菜等，这类蔬菜一直被大家称为防癌食物首选。有研究显示，这类蔬菜含有一种名为萝卜硫素的化合物，是一种氧化剂，有一定的防癌作用，此外对于女性预防乳腺癌尤其有帮助，可以减缓乳腺癌细胞的生长。