干豆腐和千张皮哪个好吃 干豆腐和千张皮的区别介绍
2019-10-21 14:05:50来源：四海网综合
豆腐制品有很多，比如大家常常听说豆腐皮，还有千张，那么这两个名说的是一种东西吗?豆腐皮和千张有什么区别呢?
豆腐皮和千张是同一种东西。
千张由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张，我国北方某些地方称为干豆腐。千张的叫法常见于苏北、赣、皖、鄂地区，苏北个别地区称为百叶，有异曲同工之妙。
它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。
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