怎么炖牛腩容易烂 牛肉炖不烂怎么办

　　3、牛肉炖好妙招

　　想要做出熟烂入味的牛肉，加点这个东西，牛肉比餐厅做的还好吃!

　　▼ 不 汆 烫 ，用 茶 叶

　　牛肉不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，可以增加肉香，让牛肉更容易熟软入味~

　　▼ 红 酒、蜂 蜜 肉 质 更 软

　　在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。(ps：蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入，效果更好~)

　　▼ 山 楂 让 肉 更 美 味

　　在做牛肉时可以加入几片山楂干一起烹饪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易软烂入味，牛肉会更加美味哦!

　　▼ 黄 豆 番 茄 为 辅 料

　　在制作牛肉的时候，加入黄豆酱或是来个番茄做辅料，可以加速牛肉的熟软，而番茄还可以为牛肉提味，让汤汁更加鲜香~

　　▼ 加 些 啤 酒 效 果 好

　　啤酒用来炖牛肉再好不过了，在加水的时候用啤酒代替，再难炖的肉都能变熟软，效果一级棒!

　　▼ 快 速 炖 熟 牛 肉

　　想要快速将牛肉炖烂，除了在牛肉上下功夫，道具也很重要哦!用高压锅和砂锅炖牛肉最好，高压锅压一压马上就熟软，砂锅则比高压锅炖出来更香更有味~