原汤化原食的意思是什么 原汤化原食是真的吗

　　那么，“原汤化原食”有什么科学依据吗?

　　除夕、初一，我们都要吃饺子，煮面粉类食物的时候，面粉会散落在锅里;其实，原汤中最多的就是淀粉，以及B维生素、碳水化合物。而食物的消化，主要靠分泌的胃酸，而不是原汤来帮助消化的。

　　我们平时生活中，原食之后喝点原汤，这个习惯好吗?

　　面食类食物煮熟的过程中，会损失掉一部分B族维生素，因为B族维生素是水溶性的，自然而然会溶到汤里;这时候，我们喝点汤，对营养补充是有好处的。但是，汤喝多了，分泌的胃液被稀释，消化功能会变弱，有点得不偿失。

　　另外要注意：淀粉类加工的食物越来越多样化，不太建议多喝，为什么?比如：挂面为提高筋力，加入了碱、盐;饺子、汤圆中含有大量不饱和脂肪酸，煮烂会融入汤中。