小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪是怎么回事 隔夜菜为什么不能吃
2020-08-28 17:51:06来源:四海网综合
周新民说,虽然大家都知道食物要吃新鲜的,但不少家庭常常会有剩菜剩饭,吃隔夜菜也就在所难免。那隔夜菜怎么处理比较好呢?他说,要做到提前分装,剩饭剩菜最好放在玻璃容器内。尤其关键的是,再次食用时要做到彻底加热,把菜整体加热到100℃,保持沸腾3分钟以上。用微波炉加热剩饭剩菜是个不错的方法,它能让食物内部得到充分加热。
有研究显示,剩饭在常温下超过6小时,亚硝酸盐含量会直线上升。就是放在冰箱,冰箱也只是起到抑菌作用,不能杀菌,细菌仍会慢慢滋生增长,剩饭菜一般2天以内尚可食用,超过3天最好倒掉。通常放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质,但也建议一周内食用完。
有5种隔夜菜不能吃
1.隔夜海鲜。
海鲜食物蛋白质含量高,放置时间久了,不仅会给肝脏造成伤害,而且海鲜食物非常容易变质。
2.隔夜的绿叶菜。
绿叶菜,因为放置时间长会产生很多亚硝酸盐,而且隔夜后颜色也会变暗黄,再热也不好吃,这种对人体危害大又不好吃的剩菜,还是要倒掉吧。
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