高血脂人群能不能吃鸡蛋黄?

　　高血脂人群能不能吃鸡蛋黄?血脂是血液中的脂肪类物质的总称，包括胆固醇、甘油三酯、磷脂等，在血液中以“脂蛋白”的形式存在。如果胆固醇高，便会令血脂异常，引发心血管疾病，我们知道鸡蛋黄里含有大量胆固醇。高血脂的人能吃鸡蛋黄么?　　

　　胆固醇对于身体功能是必不可少的 细胞膜的构建，维护和正常运作需要胆固醇。没有胆固醇，你的细胞将难以发挥作用。胆固醇也帮助生产有利于消化脂肪的胆汁。胆汁有助于代谢脂溶性维生素A，D，E和K。而所有这些脂溶性维生素和胆固醇一起存在于蛋黄中。

　　身体产生的胆固醇比吃的多 血液中的胆固醇主要来自肝脏和饮食。身体产生的胆固醇数量与摄入的多少有关系。当吃低胆固醇饮食时，身体就会自己产生更多的胆固醇，这也是为什么仅仅依靠低胆固醇饮食不能减少血液中整体胆固醇水平的原因所在。

　　高胆固醇本身并不会导致心脏病 高胆固醇有助于抵御感染。实际上，血液中胆固醇高的人和较低的人患心脏病的概率是一样的。问题的关键在于身体中好胆固醇(高密度脂蛋白)和坏胆固醇(低密度脂蛋白)之间的比例。