为什么有的人天生不爱吃香菜 不吃香菜的人竟和基因有关(2)
而一些其他的食物，例如芥末、蘑菇、黑巧克力、培根、咖啡等食物也有学者找到影响人们对它们味觉偏好的基因。
别以为你的困惑就这样简单解开了，多伦多大学的研究团队经过计算发现，遗传性物质对香菜偏好的影响比例其实小于10%，不像你的身高你总是怨念没法改变。连团队领导者尼古拉斯·埃里克松都说，根据他的个人经验，厌恶香菜的人完全有可能随着时间的推移逐渐习惯这种味道。
从不爱吃香菜到被策反投诚是怎么回事？
是的。还有一些人对于香菜的爱不是从始至终的，很有可能是小时候曾经不喜欢吃，但长大又喜欢了。
人的口味会随着年龄而改变。婴儿时期是人味蕾最多的时候，有30000多味蕾散布在嘴里，所以进食对于婴儿来说是一个很刺激的过程——如果你让它们的食物色香味俱全的话。这就是为什么婴儿的食物大多没什么味道。而这个时期婴儿的主要任务是吸取卡路里好快快长大，所以味蕾只寻求脂肪和高糖分的奶水。酸的、咸的不是味蕾的目标，苦的更会被当做有毒物质排斥。
对甜味的喜好在青春期之前都不会消退，而在此期间一些食物中的一点点苦味都会被敏感的味蕾放大，所以孩子们总在父母的威逼利诱下才会少吃糖，多吃蔬菜，而大部分人在童年时也会对吃青菜各种抗拒。
到了青少年时期，这个时候乳臭未干的大孩子们开始喝咖啡、尝试酒精以及其他一些成年化的食品，并引以为豪，但是大多数情况下这些东西对于青少年来说是不美味的。因为味觉神经的发育还没让他们足以准备好享受有浓重苦味的食物。
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