泡椒凤爪是最爱 教你如何自制泡椒凤爪

 　　很多人都爱吃泡椒凤爪，如果你嫌市场上卖的不干净，嫌超市卖的有添加剂，那不妨自己动手制作泡椒凤爪吧！我们一起来看看自制泡椒凤爪的做法吧！

　　教你如何自制泡椒凤爪

　　材料：鸡爪子（分量自定）、泡椒1瓶、花椒一大勺、白醋10ml、姜片若干、味精少许。

　　做法：1、鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块；

　　2、锅中烧开水，放入鸡爪，加1大勺盐、少许料酒、花椒、八角一起煮；开后继续煮5分钟，鸡爪能用筷子刺穿即好；

　　3、将鸡爪捞出，清洗一下，放入流水中冲半个小时，去除表面胶质，以免后来侵泡时浑浊；

　　4、取适当大小的容器，倒入开水约200ml，放入花椒和泡椒先泡一会，倒入泡椒水、姜片、适量盐、味精、白醋，搅拌均匀；

　　5、加入冲淋好的鸡爪，浸泡四五个小时即可。为使浸泡均匀，中间每隔一小时翻动一下。