中国花椒麻遍日本 在日本成为抢手货

中国花椒麻遍日本 在日本成为抢手货

　　四海网：中国的香料一直文明世界，花椒是我们最常用的佐料，最近花椒开始风靡日本，各大餐饮店在使用花椒，下面我们来看详情。

　　4月18日报道日媒称，中国菜喜爱使用的香料——“花椒”的市场正在日本迅速扩大。那种让舌头和嘴唇发麻的感觉受到日本年轻女性们的喜爱。花椒的味道不仅在餐饮店，还逐步走进日本的家家户户。2018年，日本的花椒相关市场规模达到约为1亿日元（约合人民币599万元），4年间增长至2倍以上。受需求增加的影响，进口价格也在高涨。

　　据日本经济新闻网站4月18日报道，花椒在中国四川菜中广泛使用，其特征是像柑橘一样清爽的香味以及让人舌头发麻的独特口感。

　　日本食品厂商S&B食品基于调查公司Intage的数据进行的估算显示，2018年日本国内的花椒市场规模为1.01亿日元（约合人民币605万元），同比增长29%。与代表性的香料胡椒（市场规模为47亿日元）相比，花椒的市场规模虽小，但增长率却超过了已显现略微下降趋势的胡椒。