鲜鱼怎么保存 鲜鱼保存小窍门汇总

鲜鱼怎么保存 鲜鱼保存小窍门汇总

　　四海网：鱼是我们家庭常见的美味食材，不过有时候买来的鲜鱼没有时间吃，需要保存，那么鲜鱼怎么保存？下面我们来看鲜鱼保存小窍门吧。

　　方法一：活鱼冷冻法

　　把活鱼放进一个较小的容器，鱼在其中正好可以躺直，然后放些冷水淹没鱼，水不要太多，要让鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。即使鱼死掉了，因为处在较低温度下，不容易变质腐败，只要及时烹调，不会影响口味。

　　方法二：酒类处理法

　　把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。也可以在处理好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。