吃菜对抗全球变暖是怎么回事？气候变化与食物的联系

　　土壤与气候变化

　　土壤是气候变化中的一个关键因素。在吸收和储存二氧化碳方面，土壤仅次于海洋。

　　土壤中的植物吸收大气中的二氧化碳，并把它储藏在土壤里。然而，砍伐森林和不良农耕习惯可以破坏土壤吸收二氧化碳的能力。而当土壤退化时，它会把二氧化碳重新释放到大气中。与此同时，植物生长也会受到影响，由此形成恶性循环。

　　而气候变化预期将加快这一进程。高温会加剧分解土壤中的有机物质，增加温室气体的排放。

　　该报告称，减少和逆转土壤破坏可以为当地社区带来立即收益。同时，更好的土地管理，包括有控制的放牧和植树，可以让土壤变得更肥沃。这将有助减少贫困和促进食品安全，形成良性循环。

　　有哪些解决办法？

　　既然土地在气候变化中扮演如此重要角色，那应该如何逆转土地遭到进一步破坏趋势，让它成为解决方案的一部分呢？

　　专家说，人类必须要改变使用土地的方式。当然，这将是一项艰巨的挑战，特别是涉及到农耕方式的重大改变。

　　科学家说，除此之外人类还可以采取以下措施：保护自然热带雨林资源；少吃红肉，多吃菜；保护和恢复泥炭地；鼓励“农林业”，即粮食作物与树木相结合来耕作；改善农作物品种等。