自己在家烤红薯为啥不出油？烤红薯冒油是怎么回事

　　很多人喜欢在家里自己制作一些简单的美食，比如烤红薯之类的，但是很多人发现自己做的烤红薯却不出油，那么烤红薯的时候如何能够让它多出油呢？下面我们就来看看吧

　　自己在家烤红薯为啥不出油

　　1、品种问题

　　这种情况很容易理解，烤地瓜目前只有红薯最合适，白薯和紫薯不太适合，因为水分少，烤出来太干。目前适合烤制的红薯品种有：烟薯25、北京553、 豫薯12等，我们推荐烟薯25，油、糯、香、甜，是最佳烤地瓜品种！

　　2、红薯的淀粉还有的没有充分转化成糖

　　红薯的主要成分是淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖，俗称“ 糖化 ”。在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少。由于水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡。储藏后，由于温度渐渐降低，红薯里的水分和淀粉逐渐减少，糖分增多，所以红薯就越藏越甜了。当然，通过太阳光直射，使红薯里的水分减少，促使淀粉变成糖分，也可以使红薯变甜。

　　3、烤制的温度不适合

　　最佳的烤红薯温度是200度，在这个温度下既不会很快烤焦也会比较快的将地瓜烤熟， 地瓜越大温度越低，地瓜越小温度反而越高，一般根据地瓜的大小来确定烤制的温度！

　　注意到了这三点，相信您一定可以烤出香甜油糯的烤地瓜，赶紧试试吧！