老年人春季养生保健汤

　　青葙子鱼片汤：鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克，海带少许，蔬菜酌量。

　　做法：先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半，煎至约2杯半水，隔渣留汁备用。把蔬菜(可随意选择)洗净切好，鱼肉切片，豆腐切成小块。将切好的海带连同青葙子汁倒进锅，煮滚调味，可作汤用。把鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放进锅内，再放入豆腐。⑤待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后调味，再煮片刻便成。

　　青葙子鱼片汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。

　　鱼头豆腐汤：鲩鱼头2个，豆腐3块，生姜3块，油、盐酌量。

　　做法：把鱼头切开洗净，除鳃去瘀血。放油和姜片在锅内，把鱼头爆香。再放4碗水，然后放豆腐，煮1小时左右即可。

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　　鱼头豆腐汤有祛风补脑、活血消肿之功。适用于风虚头痛、高血压头昏等病症。